Zamknij

Gęsina na św. Marcina w sopockich restauracjach! Gdzie ją zjemy?

13:24, 08.11.2024 . Aktualizacja: 10:19, 12.11.2024
Skomentuj

11 listopada to nie tylko dzień, kiedy w Polsce świętuje się niepodległość, ale także moment, w którym gęsina jest w centrum uwagi kulinarnej. Dla wielu ludzi jest to okazja do spotkań rodzinnych i przyjacielskich. Nierzadko są one doskonałym pretekstem do degustacji potraw przyrządzonych z mięsa gęsi. W Sopocie restauratorzy doskonale wiedzą, że tradycja gęsiny jest niezwykle ważna i po raz kolejny przygotowują wyjątkowe menu na tę okazję. Które restauracje dołączają się do akcji w tym roku?

Dlaczego gęś?

Zacznijmy od legendy. Święty Marcin, patron żołnierzy i ubogich urodził się na Węgrzech. Historia opisuje św. Marcina jako wspomożyciela ubogich, który z czasem został duchownym. Pewnego razu, w celu uniknięcia mianowania go biskupem, ukrył się przed wysłannikami papieża w gęsiarni. Hałaśliwe gęsi wówczas szybko zdradziły jego kryjówkę i w ten oto sposób został biskupem już zawsze kojarzonym z gęsiną.

11 listopada wspominamy świętego Marcina i z tej okazji w wielu polskich domach serwuje się gęś w różnej postaci. Do akcji co roku chętnie wkraczają również sopockie restauracje, które przygotowują specjalne menu z gęsiną. W tym roku w większości miejsc oferta dostępna będzie przez cały weekend 10-12 listopada.

Restauracja M15 

Fot. Restauracja M15

M15, restauracja położona bezpośrednio przy sopockiej plaży, startuje w listopadzie z ofertą gęsiny. Również w tym roku, pod przewodnictwem szefa kuchni – Angelo Colombo – zjemy tam specjalności tego gatunku drobiu. Wraz z Marcinem Budynkiem występował w programie „Kawa czy herbata” oraz w programie kulinarnym „Dwa Żywioły Dwie Pasje” . Jest młodym kreatorem sztuki kulinarnej i doradcą kulinarnym.

W tym roku w M15 zjemy:

  • Carpaccio z gęsi z blinem ziemniaczanym, podane z kawiorem z pstrąga,  Crème fraîche wędzonym, solą wędzoną maldon oraz majonezem dyniowym,
  • Consommé  z gęsi i kwasu chlebowego z  pierożkiem z gęsich podrobów oraz warzywami julienne i  oliwą majerankową,
  • Udko z gęsi konfitowane podane z puree buraczanym z suską sechlońską, kopytkiem z serem Bursztyn, boczniakiem mikołajkowy w glazurze, sosem demi glace oraz makaronem z dyni.

Oprócz dań z gęsi można wybierać tu spośród bogatej oferty dań, m.in. znajdziemy tutaj wyjątkowe dania regionalne, takie jak sopocka zupa śledziowa z pulkami, z prażoną cebulką i koperkiem, kołduny z dorszem podane z okrasą, rosołem rybnym i kwaśną śmietaną czy pierogi po sopocku z kremowym dorszem, prażoną cebulką i olejem koperkowym, a także propozycje wegetariańskie.

Grand Blue w Sofitel Grand Sopot

fot. restauracja Grand Blue

Do jesiennej karty menu w restauracji Grand Blue w Sofitel Grand Sopot dołącza dodatkowe sezonowe 4-daniowe menu z gęsiną. Goście od 5 listopada znajdą w nim przystawkę: gęś w plastrach, zupę: szarpaną gęś z boczniakiem i warzywami korzennymi oraz danie główne: zwijana gęś z kopytkami dyniowymi oraz karmelizowaną cykorią. Aby uwydatnić wykwintny smak i charakter gęsiny, została ona przygotowana klasycznymi technikami i ubrana w sezonowej oprawie.

Znajdująca się tuż przy molo w Sopocie, elegancka restauracja Grand Blue zachęca do niespiesznego delektowania się wybornymi, autorskimi potrawami stworzonymi przez Executive Chefa Tomasza Iwańca. 

W jesiennej karcie menu goście znajda tu głównie dania z ryb, owoców morza oraz sezonowych i lokalnych składników. Artystyczne połączenie kreatywnej kuchni i polskiej tradycji kulinarnej, doprawione smakiem wina i szampana, gwarantuje niezapomniane kulinarne doświadczenie z przepięknym widokiem na morze. 

Link do oferty: kliknij i sprawdź.

Made in Sopot

Made in Sopot to nastrojowa restauracja powstała w 2021 roku. Znajduje się przy ul. Bohaterów Monte Cassino. Miejsce słynie z serwowania zarówno ryb, jak i pierogów. Oferuje również dania dla wegetarian i wegan, a kuchnia bazuje na regionalnych, ekologicznych składnikach. Specjalne menu na św. Marcina rozpoczyna się niezbyt klasycznie, bo od... ramenu z gęsi! Na danie główne serwowane będą pierogi z gęsiną i sosem grzybowym. Pyszną ucztę zakończy wyjątkowy rogal świętomarciński z matchą.

 

Restauracja Polskie Smaki

W trakcie długiego weekendu listopadowego wyjątkowe dania z gęsiny zjecie także w restauracji Polskie Smaki. W ofercie od 9 do 11 listopada znajdą się:

  • Smarowidło z gęsi,
  • Żur na gęsinie,
  • Kartacze z gęsiną,
  • Udo z gęsi,
  • Rogal Marciński.

Ofertę szerzej opisał szef kuchni Marek Soczewka.

Szczegóły oferty znajdziecie >>>TUTAJ<<<.

Sopocki Młyn

Sopocki Młyn to miejsce, które słynie z domowych pierogów, pysznych makaronów oraz własnych przetworów przygotowywanych na oczach gości z najwyższej jakości, świeżych składników. Restauracja ceni sobie regionalnych dostawców, oferując produkty o wyjątkowych walorach smakowych i zdrowotnych. Właściciele wierzą, że każde danie w menu przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom.

W lokalu od 8 do 17 listopada obowiązuje specjalne menu, w którym znajdą się wybrane dania z gęsiny oraz rogale:

  • ręcznie lepione pierogi z gęsiną i sosem borowikowym i natką pietruszki,
  • kaszubska zupa z brukwi na gęsinie,
  • noga z gęsi confit z kaszą pęczak z warzywami, karmelizowanym burakiem i sosem śliwkowym,
  • na deser sernik dyniowy i rogale z białym makiem,
  • drinki specjalnie na tę okazję - gin basil smash i drink tygodnia z wódką infuzowaną herbatą Rooibos i syropem klonowym.

Wyjątkowe dania z gęsiny zapowiedziały także inne sopockie restauracje:

  • L'Entre Villes zapowiedziało, że gęsina będzie 11 listopada specjałem dnia w formie dodatków do dań,
  • Endi Wine House oferuje od 8 listopada 5-daniowy set z gęsiną,
  • Do Brzegu oferuje do 11 listopada 4-daniowe menu, a w nim m.in. gęsie pipki, rosół z gęsi i noga z gęsi confit,
  • menu świętomarcińskie wprowadziła restauracja White Marlin: carpaccio z gęsi, bulion z gęsi oraz udo z gęsi z ziemniaczanymi fondantami.

Specjalne menu znajdziecie także w wielu innych sopockich restauracjach. Uważajcie - niektóre lokale oferują je tylko do 11 listopada! 

(.)

Co sądzisz na ten temat?

podoba mi się 0
nie podoba mi się 0
śmieszne 0
szokujące 0
przykre 0
wkurzające 0
Nie przegap żadnego newsa, zaobserwuj nas na
GOOGLE NEWS
facebookFacebook
twitter
wykopWykop
komentarzeKomentarze

komentarz(0)

Brak komentarza, Twój może być pierwszy.

Dodaj komentarz

0%