Każdego dnia tysiące placówek – od szkół i przedszkoli, przez szpitale i domy opieki, po hotele i internaty – muszą działać sprawnie i bez zakłóceń. Za kulisami ich efektywnego funkcjonowania, szczególnie w obszarze zaopatrzenia, gospodarki materiałowej i organizacji żywienia, często stoi osoba o wszechstronnych kompetencjach i dobrej organizacji pracy. Jest nią intendent. Chcesz wiedzieć, czym dokładnie się zajmuje, jakie ma obowiązki i jak zdobyć potrzebne kwalifikacje? W dalszej części artykułu znajdziesz konkretne informacje oraz opis dostępnych ścieżek kształcenia.
Intendent, nazywany dawniej także kwatermistrzem, aprowizatorem lub żywieniowcem, to osoba odpowiedzialna za kompleksowe zarządzanie zapleczem gospodarczym i żywnościowym w różnego typu instytucjach. Do jego zadań należy zapewnienie ciągłości dostaw materiałów, sprzętu i artykułów spożywczych, a także nadzór nad ich właściwym przechowywaniem, ewidencją i racjonalnym wykorzystaniem.
Intendenci znajdują zatrudnienie w działach administracyjno-gospodarczych lub zaopatrzeniowych placówek oświatowych (szkół, przedszkoli, internatów), obiektów hotelarsko-gastronomicznych, jednostek ochrony zdrowia, domów pomocy społecznej, a także w służbach mundurowych i na statkach.
W pracy na tym stanowisku bardzo ważną rolę odgrywają zdolności organizacyjne, umiejętność planowania i zarządzania czasem, skrupulatność oraz kompetencje interpersonalne, w szczególności komunikacyjne. Niezbędna jest także znajomość przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności, higieny, a często również podstaw rachunkowości i zamówień publicznych. Ważna jest również gotowość do współpracy z różnymi działami placówki oraz zewnętrznymi dostawcami.
Choć konkretne wymogi mogą różnić się w zależności od pracodawcy, profesjonalne przygotowanie do zawodu intendenta można uzyskać poprzez specjalistyczne kursy i szkolenia. Polski Instytut Dietetyki oferuje Kurs Intendenta w formie online, który kompleksowo przygotowuje do pełnienia tej roli. Szkolenie jest dostępne pod adresem: https://pid.edu.pl/kursy/142.
Ukończenie kursu pozwala na uzyskanie dokumentacji potwierdzającej kwalifikacje – dyplomu i certyfikatu zgodnych z wymaganiami MEiN.
W zawodzie intendenta, szczególnie w placówkach, gdzie odpowiada on za organizację żywienia zbiorowego, dużą wartość stanowią dodatkowe kwalifikacje – zwłaszcza z zakresu dietetyki. Takie kompetencje przekładają się bezpośrednio na jakość codziennej pracy oraz poziom realizowanych zadań.
Wiedza zdobyta na Kursie Dietetyki pozwala intendentowi skutecznie planować zakupy i zarządzać budżetem przeznaczonym na wyżywienie, a także komponować zdrowe, zbilansowane jadłospisy dostosowane do potrzeb różnych grup – dzieci, pacjentów czy seniorów.
Znajomość zasad racjonalnego odżywiania, norm kalorycznych i wpływu diety na organizm to wiedza, która znacząco wspiera jakość realizowanych obowiązków. Równie istotna jest umiejętność planowania posiłków z uwzględnieniem alergii oraz specjalnych potrzeb żywieniowych. Szkolenie z zakresu dietetyki możesz zrealizować tutaj: https://pid.edu.pl/kursy/136.
