Mieszkańcy Sopotu oraz odwiedzający  miasto turyści zyskają nowe miejsce na kulinarnej mapie.  W sierpniu 2026 roku otworzy się restauracja Olio, specjalizująca się w kuchni włoskiej. Będzie to już 11. punkt tej marki w  kraju. O b ecnie najbliższy działający lokal znajduje się w Gdyni. Dokładny adres sopockiego punktu nie został jeszcze oficjalnie podany do wiadomości.

::news{"type":"see-also","item":"42239"}

  Certyfikat AVPN i ranking TOP 50. M iędzynar odowe wyróżnienia dla marki 

Restauracje Olio znajdują się w gronie 50 najlepszych pizzerii rzemieślniczyc h na świecie według prestiżowego rankingu 50 Top Pizza, utrzymując pozycję kolejno w latach 2022, 2023, 2024 i 2025. Lokale posiadają oficjalny certyfikat A.V.P.N. (Associazione Verace Pizza Napoletana). To   dokument wydawany przez stowarzyszenie z Neapolu, który potwierdza, że pizza jest robiona ściśle według tradycyjnego, oryginalnego przepisu.

Sposób przygotowania placka opiera się na twardych reg ułach:

• Skł ad ciasta:  do  produkcji używa się wyłącznie mąki typu 00 (bardzo drobno mielona włoska mąka), filtrowanej wody, drożdży oraz soli morskiej.
•   Czas i temperatura : w ypiek odbywa się w temperaturze około 450 stopni Celsjusza i trwa maks ymalnie 90 sekund.

@esopotpl Wielkie święto miłośników pizzy! Wczoraj w Gdyni otworzyła się jedna z najlepszych pizzerii na świecie 🤩 #Sopot #BalticSea #trojmiasto #punktwidokowy #morzebaltyckie #loves_sopot #igersgdansk #plaza #zatokagdańska #Monciak #3city #sun #beach #love #freetime #motivation #street #citycentre #city #summer #lato #lato2024 #wakacje2024 #wakacje #holidays #food #restaurant #pizza #foodstagram #foodporn #Gdynia ♬ Honey Tea - Oh Yu Sik

 Menu oparte na pro duktach DOP i IGP. Oryginalne włoskie składniki  

Karta dań w nowym lokalu będzie bazować na tradycyjnych potrawach z Neapolu i produktach sprowadzanych z Włoch. Składniki wykorzystywane w kuchni posiadają unijne znaki jakości D.O.P. oraz I.G.P. To  specjalne skróty oznaczające Chronioną Nazwę Pochodz enia i Chronione Oznaczenie Geograficzne. Gwarantują , że dany produkt (np. ser czy wędlina) powstał w konkretnym regionie Włoch według tradycyjnych metod.

W ofercie sopockiego lokalu znajdą się: 

•  Pizza r ossa (z sosem pomidorowym): klasyczna margherita, marinara oraz inne popularne wersje.
• Pizza bianca (pizza biała): we rsja tradycyjnego placka przygotowywana bez użycia sosu pomidorowego, najczęściej z dodatkiem oliwy, serów. 
• Top pizze: autorski e kompozycje, głównie pozycje sezonowe (np. ze szparagami w sezonie wiosenno-letnim).
•  Przystawki i mn iejs ze dania: włoskie sery mozzarella di bufala i burrata, selekcja włoskich wędlin, a także bruschetty i focaccie podawane z mortadelą, serem ricotta czy pistacjami.
•  Sałatki, desery  i napoje: świeże kompozycje z szynką prosciutto, tradycyjne tiramisu, sycylijskie rurki cannolo, sernik pistacjowy oraz domowe lemoniady, kawy i napary.  

::news{"type":"see-also","item":"40217"}

 Przed oficjalnym otwarciem sopockiego lokalu sieć planuje skompletować pełny zespół pracowników.  Informacje o dokładnej lokalizacji oraz oficjalnej dacie inauguracji zostaną udostępnione w kanałach informacyjnych marki bliżej planowanego terminu uruchomienia restauracji.