Choć miała być jedną z kulinarnych wizytówek kurortu, dziś jej drzwi pozostają zamknięte. Restauracja Adama Gesslera przy ul. Bohaterów Monte Cassino 60, znana z serwowania klasyki polskiej kuchni w eleganckim wydaniu, nie powróciła do działalności po zimowej przerwie. Mimo zapowiedzi w mediach społecznościowych o ponownym otwarciu wiosną 2025 roku, lokal do dziś – 22 maja – nie wznowił działalności.

Jeszcze jesienią ubiegłego roku właściciele informowali, że zamknięcie w listopadzie 2024 to jedynie czasowe zawieszenie działalności i sposób na przetrwanie zimy. Dziś już wiemy, że słynna restauracja działająca pod marką Adama Gesslera, najprawdopodobniej na dobre zniknęła z mapy gastronomicznej Trójmiasta.

Historia z ambicjami

Restauracja otwarta została ponad dekadę temu z wielkim rozmachem i aspiracją do stworzenia miejsca wyjątkowego – nie tylko dla smakoszy, ale i tych, którzy chcieli poczuć ducha dawnej gościnności. Lokal szybko zyskał popularność, a centralne miejsce sali – duży stół przykuchenny z wysokimi krzesłami – był niemal nieustannie zajęty.

Adam Gessler, znany z przywiązania do tradycji i kulinarnego etosu wyniesionego z rodzinnego domu, chwalił się, że jego sopocka restauracja kieruje się zasadami zaczerpniętymi od jego ojca: stół nakryty białym obrusem, uśmiech kelnerów w drzwiach, kuchnia oparta wyłącznie na lokalnych produktach. Miał być to ukłon w stronę gości i hołd dla wartości, które zanikają w szybko zmieniającym się świecie gastronomii.

Co dalej z lokalem?

Mimo ambitnego startu i imponującego zaplecza – w tym rodzinnych tradycji i kulinarnej renomy – sopocki lokal nie przetrwał próby czasu. Już wcześniej restauracja przechodziła burzliwe zmiany – m.in. okres, gdy działali w niej inni właściciele pod szyldem Adama Gesslera, ale bez jego osobistego udziału. W końcu restaurator sam przejął ponownie stery, by – jak mówił – „wreszcie pełnoprawnie i samodzielnie wrócić do Sopotu”.

Na razie nie ma oficjalnego komunikatu dotyczącego przyszłości tego miejsca. Według nieoficjalnych informacji, jakie udało nam się uzyskać, obecnie trwają negocjacje z nowym potencjalnym najemcą. Czy już wkrótce znów poczujemy zapach świeżego rosołu unoszący nad talerzami w restauracji przy ul. Bohaterów Monte Cassino? A może to już tylko pieśń przeszłości? Czas pokaże. Niewykluczone jednak, że nowa restauracja, która miałaby powstać w tym miejscu, sięgnie po zupełnie inny koncept kulinarny.

Restauracja "Adam Gessler Sopot" na razie przechodzi do historii – jako kolejny ambitny projekt, który nie zdołał przetrwać trudnej, sezonowej specyfiki nadmorskiego rynku.

 

::news{"type":"see-also","item":"32660"}

::news{"type":"see-also","item":"32245"}