Restauracja Polskie Smaki to dania dopracowane w każdym calu, zarówno wizualnym, jak i smakowym. Staranny dobór składników i koktajli może zabrać Was w podróż po specjałach kuchni polskiej w kaszubskiej odmianie. Brzmi zachęcająco? 

Restauracja Polskie Smaki jest restauracją stworzoną z sentymentu do kuchni polskiej i kaszubskiej. Znajdziemy tu świeże, sezonowe, najwyższej jakości produkty oraz proste, ale niepowtarzalne polskie specjały. Oprócz kulinarnych doznań, do dyspozycji otrzymamy jasne, klimatyczne wnętrze z widokiem na molo. W czwartek, 29 listopada, lokal zorganizował kolację komentowaną. Nad jedzeniem czuwał szef kuchni Krystian Szidel, a o napoje zadbał jeden z najlepszych barmanów w Polsce – Tomasz Małek.

Restauratorzy zabrali nas w podróż pełną niesamowitych smaków i aromatów. Nie wszędzie mamy możliwość skorzystać z oferty, w której koktajl jest dopełnieniem dania. Samo zastąpienie tradycyjnego, często monotonnego, wina – koktajlem – pokazuje, że osoby przygotowujące kolacje są odważne i oryginalne.

Polskie Smaki oferują nam kuchnię polską, inspirowaną Kaszubami, ale nowoczesną. Idealnym przykładem jest niesamowita przystawka – wędzony halibut z galaretką miętowo-jabłkową, której dopełnieniem był koktajl „Welcome” charakteryzujący się delikatną goryczką i cytrusową nutą. Nowatorstwo widoczne jest w każdym daniu – dorsz podany jest z serowym chipsem i młodymi warzywami, wieprzowa galareta z rajskim jabłkiem i chrzanową pianką, a do deseru podaje się niezwykłą galaretkę z Żubrówki.

Jak się okazało, wegetarianizm nie stanowi problemu dla miłośników Kaszub. Podczas kolacji można było otrzymać zamienniki mięsnych dań. 

– W dzisiejszych czasach coraz częściej spotyka się wegetarian czy osoby mające różnego rodzaju alergie. Jesteśmy otwarci na takie sytuacje. W naszym menu znajdują się pozycje wegetariańskie, ale także możemy przygotować danie na życzenie gości – mówią przedstawiciele restauracji. 

Na talerzu bezmięsnym mogliśmy otrzymać niezwykłe połączenie girllowanego sera koziego z żurawiną i popcornem z prosa. Interesującą pozycją był kotlet z płatków owsianych podany z młodym szpinakiem i czarną soczewicą. Jako zamiennik kaszubskiej zupy grzybowej zaoferowano aromatyczny krem pomidorowy. Z kolei gęsie żołądki konfitowane ustąpiły miejsca kluskom z dyni. 

Za niezwykłą zawartość naszych talerzy w Polskich Smakach odpowiada Krystian Szidel. Czerpał wiedzę w najlepszych restauracjach, w tym takich, które posiadają gwiazdki Michelin. Jest to szef, który nie boi się wyzwań i łączenia smaków.  Z kolei za zawartość szklanek i kieliszków, podczas ostatniej kolacji komentowanej, odpowiadał Tomasz Małek – uznany barman, wielokrotny mistrz świata w stylu flair. Goście mogli spróbować m.in. koktajlu Las, który zawierał w sobie tak niezwykłe składniki jak wódka infuzowana borowikiem szlachetnym oraz jałowiec. Choć brzmi nietypowo, idealnie komponowało się z zawartością talerzy. 

Na koniec stoły nabrały kolorów w blasku makaroników, pralinek, śliwek w czekoladzie i galaretek z marakui. Goście otrzymali także prezenty. Szef kuchni osobiście wręczył wypiekany na miejscu chleb w specjalnie przygotowanych materiałowych woreczkach oraz konfiturę. 

W restauracji Polskie Smaki nie tylko personel jest wyjątkowy. Lokal otrzymał rekomendację organizacji Slow Food i dołączył do elitarnej grupy restauracji wpisujących się w ideę ruchu slow. W związku z tym, tutejsze tradycyjne dania przygotowywane są z lokalnych, sprawdzonych i świeżych składników. W kuchni nie zalegają półprodukty – wszystko przygotowują kucharze. Restauracja promuje postawy, które nakłaniają do celebrowania posiłku i delektowania się daniem.

Polskie Smaki, poza tradycyjną kartą, oferują kaszubski lunch oraz regionalne trunki. W restauracji nowatorsko podchodzi się do jedzenia oraz gości. No i przede wszystkim, można w niej zjeść, oglądając sopockie molo oraz morze. Czy możliwe jest znaleźć jeszcze jedno tak wyjątkowe miejsce?