Hala Targowa w Gdańsku wraca po wielkiej metamorfozie! Trzy dni atrakcji na otwarcie

Jeden z najbardziej charakterystycznych budynków gdańskiego Śródmieścia ponownie wypełni się ludźmi, zapachami i miejskim gwarem. W środę, 12 sierpnia, o godz. 11 po gruntownej rewitalizacji otworzy się Hala Targowa przy Placu Dominikańskim. W środku znajdą się restauracje, street food, delikatesy, bary i przestrzenie wydarzeń, a historyczne mury mają ponownie stać się miejscem codziennych spotkań. Na inaugurację przygotowano trzy dni pełne atrakcji.

To otwarcie może być jednym z ciekawszych wydarzeń tego lata nie tylko dla mieszkańców Gdańska. Skala zmian sprawia, że charakterystyczny budynek w centrum miasta może stać się nowym, atrakcyjnym punktem na gastronomicznej mapie całego Trójmiasta.

Hala Targowa otworzy się 12 sierpnia

Oficjalne otwarcie zaplanowano na środę, 12 sierpnia 2026 roku, na godz. 11. Historyczny obiekt będzie odtąd funkcjonował zupełnie inaczej niż przed remontem. Zamiast klasycznej hali wypełnionej przede wszystkim stoiskami handlowymi powstała wielofunkcyjna przestrzeń łącząca handel, gastronomię, kulturę oraz historię miejsca.

Koncepcję nazwano „All Around Food”. W praktyce oznacza to, że w jednym budynku będzie można zrobić zakupy spożywcze, zjeść szybki lunch, usiąść w restauracji z obsługą kelnerską, wypić kawę lub drinka, a przy okazji uczestniczyć w wydarzeniu kulturalnym.

Na trzech poziomach znajdą się łącznie 34 punkty gastronomiczne, handlowe i barowe: cztery restauracje, 17 konceptów street food, trzy bary oraz 10 stoisk handlowych. W Hali przygotowano około 900 miejsc siedzących oraz dwie sceny przeznaczone na wydarzenia.

Na górze restauracje. Od włoskiej kuchni po owoce morza

Najwyższy poziom, oznaczony jako +1, będzie spokojniejszą, bardziej restauracyjną częścią Hali. Wystrój ma nawiązywać do atmosfery dawnych oranżerii. Pojawi się dużo zieleni, naturalnego drewna i przestrzeni przeznaczonej na dłuższe spotkania.

Działać będą tutaj cztery restauracje. Alticcio zaoferuje kuchnię włoską, Polana – polską, The Dreamers / Marzyciele postawi na kuchnię autorską, a Seafood Station Bistro & Oyster Bar skoncentruje się na rybach i owocach morza.

To właśnie ta kondygnacja ma być miejscem m.in. rodzinnych obiadów, wieczornych spotkań czy biznesowych kolacji.

Parter ma tętnić życiem. 17 konceptów street food

Najbardziej dynamicznie ma być na poziomie 0. Parter stanie się dużą strefą street food, w której spotkają się smaki z różnych stron świata. Wśród marek pojawią się m.in. Chinkalnia z kuchnią gruzińską, Curry Leaves z indyjską, El Patron Authentic Mexican Cuisine, Koreanka, Nami Nami ramen & donburi, Tuk Tuk thai street food, Vietlabb, Pitagoras Greek Food & Wine, Seafood Shack by Seafood Station czy HARIS Authentic Kraft Kebab.

Nie zabraknie również pizzy, burgerów, frytek, churrosów, kawy, herbaty i słodkości. Na parterze znajdą się także bary oraz główna scena wydarzeń, dzięki czemu ta część Hali ma funkcjonować nie tylko jako miejsce szybkiego jedzenia, ale także spotkań i rozrywki.

Na poziomie -1 wrócą zakupy

Najniższa kondygnacja będzie najmocniej nawiązywać do tradycyjnej funkcji Hali Targowej. Powstanie tutaj strefa Deli & Bar z dziesięcioma stoiskami oferującymi produkty spożywcze.

Wśród najemców znajdą się m.in. Azjatka, cukiernia i kawiarnia Błogo, Crazy Butcher, Delikatesy Prosto z Włoch, rzemieślnicza piekarnia Fenomen Deli, Fromażeria – Kraina Serów oraz Seafood Station Deli. Integralną częścią poziomu będzie bar U Rene. Jego oferta ma bazować również na produktach dostępnych u sprzedawców działających bezpośrednio w Hali, a menu przygotował kucharz David Gaboriaud.

Poziom -1 będzie jednak czymś więcej niż przestrzenią zakupową i gastronomiczną. To właśnie tutaj można zobaczyć jedne z najstarszych śladów historii tego miejsca.

Ponad 800 lat historii

Nowa gastronomiczna funkcja nie oznacza odcięcia się od przeszłości. Wręcz przeciwnie. Jednym z ważnych elementów rewitalizacji było lepsze wyeksponowanie historycznych detali.

Na poziomie -1 znajdują się relikty romańskiej świątyni z XII wieku, odkryte podczas wcześniejszych badań archeologicznych. Zostaną podkreślone odpowiednim oświetleniem, a ekspozycja muzealna otrzyma nową odsłonę. Historia terenu, od Kępy Dominikańskiej po współczesność, ma być prezentowana również za pomocą interaktywnego panelu edukacyjnego.

Sama Hala Targowa została otwarta 3 sierpnia 1896 roku, co oznacza, że zaledwie kilka dni przed nowym otwarciem skończyła dokładnie 130 lat. Budynek przechodził przez wojny, przebudowy i zmieniające się pomysły na zagospodarowanie centrum Gdańska. W latach 60. XX wieku rozważano nawet jego wyburzenie i zastąpienie nowoczesnym wówczas obiektem handlowym. Ostatecznie hala przetrwała, a w 1988 roku została wpisana do rejestru zabytków.

Rewitalizacja za 141 milionów złotych

Za obecną modernizację odpowiada Apsys Polska. Według informacji inwestora całkowita wartość przedsięwzięcia wynosi 141 mln zł. Prace prowadzono pod nadzorem konserwatorskim, ponieważ ingerencja dotyczyła 130-letniego zabytku.

Odrestaurowano m.in. historyczne elementy konstrukcji, drewniane wrota oraz charakterystyczne detale architektoniczne. Odsłonięto ceglane filary na najniższym poziomie, a stalową konstrukcję oczyszczono i zabezpieczono. Podczas prac odnaleziono także oryginalne ceramiczne kafle. Część z nich ma zostać pokazana pod przeszkloną posadzką na poziomie +1. Wprowadzono również współczesne instalacje i rozwiązania techniczne, w tym system grzewczo-chłodniczy oparty na pompach ciepła, wentylację z odzyskiem ciepła oraz system zarządzania budynkiem.

700 ręcznie wykonanych kafli i bursztyn zatopiony w stołach

W nowej Hali szczególną rolę mają odgrywać polskie rzemiosło i wzornictwo. Na potrzeby obiektu powstało 700 ręcznie wykonanych i malowanych kafli inspirowanych dawnymi gdańskimi flizami. Przygotowała je Manufaktura Pałac Nakomiady.

Część blatów stołów wykonała kaszubska firma Migaloo Home. Wykorzystano w nich m.in. materiały odzyskane podczas prac w Hali i surowce z recyklingu, a niektóre elementy wzbogacono zatopionym bursztynem. We wnętrzach pojawią się również odrestaurowane modele polskich krzeseł z lat 60. i 70. XX wieku.

Na poziomie +1 uwagę ma zwracać także wielkoformatowa instalacja „SPLOT” autorstwa Natalii Marciniak, studentki Akademii Sztuk Pięknych w Gdańsku. Projekt wyłoniono w konkursie zorganizowanym wspólnie z uczelnią. Inspiracją dla pracy stały się m.in. dawne rzemiosło, rybackie sieci, wiklinowe sploty i portowa tożsamość Gdańska.

Hala wyjdzie także na Plac Dominikański

Zmiany nie kończą się na drzwiach budynku. Rewitalizacja objęła również jego najbliższe otoczenie. Plac Dominikański ma pełnić funkcję miejskiego placu, przestrzeni spotkań, odpoczynku i wydarzeń. Ma być naturalnym przedłużeniem działalności Hali, szczególnie w cieplejszych miesiącach.

Od północnej strony powróci również handel warzywami i owocami. Po zakończeniu tegorocznego Jarmarku św. Dominika rynek ma odbywać się w każdą sobotę, a jego oferta ma opierać się m.in. na świeżych produktach i towarach od lokalnych producentów. Tegoroczna formuła będzie pierwszym etapem rozwijania tej części przedsięwzięcia.

Trzy dni otwarcia. Gotowanie, muzyka i silent disco

Samo przecięcie wstęgi nie zakończy inauguracji. Świętowanie potrwa od 12 do 14 sierpnia. W środę, 12 sierpnia, Hala rozpocznie działalność o godz. 11. Tego dnia zaplanowano DJ sety oraz trzy bloki live cooking – w godz. 12–13, 14–15 i 16–17. W pokazach kulinarnych mają uczestniczyć Julia Cichocka i David Gaboriaud. 13 sierpnia od godz. 15 zaplanowano muzykę DJ-ską wzbogaconą o instrumenty na żywo. Z kolei 14 sierpnia DJ-e rozpoczną granie już od godz. 11, a wieczorem odbędzie się jedna z bardziej nietypowych atrakcji inauguracji. Od godz. 21 do 1 w nocy poziom Deli & Bar zamieni się w przestrzeń silent disco. Przez wszystkie trzy dni na Placu Dominikańskim ma działać także strefa personalizacji koszulek, toreb i czapek z daszkiem. Warunkiem skorzystania z niej będzie okazanie paragonu za zakupy dokonane w Hali na kwotę co najmniej 50 zł.

Po nowym otwarciu Hala Targowa będzie zupełnie innym miejscem niż to, które pamiętają osoby robiące tutaj zakupy jeszcze kilka lat temu. Z tradycyjnej hali handlowej zmienia się w wielofunkcyjny obiekt, w którym handel świeżymi produktami ma funkcjonować obok restauracji, street foodu, barów, wydarzeń i zabytków liczących kilkaset lat. Czy nowa formuła spodoba się mieszkańcom równie mocno jak turystom, okaże się po otwarciu. Jedno jest pewne. Już 12 sierpnia w samym centrum Gdańska zacznie działać miejsce, którego skala i oferta mogą przyciągać gości z całego Trójmiasta.

::news{"type":"see-also","item":"44819"}