Hala Targowa w Gdańsku znów otwarta! Ile zostało z miejsca, które pamiętamy sprzed lat? [FOTO]

Hala Targowa w Gdańsku ponownie przyjmuje gości. W środę, 12 sierpnia, po wielkiej rewitalizacji otwarto jeden z najbardziej charakterystycznych budynków centrum miasta. Jeszcze przed oficjalnym startem nowe wnętrza mogli zobaczyć przedstawiciele lokalnych mediów, wśród nich także nasza redakcja. Efekt przebudowy robi wrażenie, ale pierwsza wizyta pozostawiła również pewien niedosyt. Część prac nadal trwała i nie wszystkie przestrzenie były dostępne.

Dla wielu gdańszczan Hala Targowa przez lata oznaczała dziesiątki niewielkich stoisk, towary niemal każdego rodzaju, sprzedawców stojących za ladami i charakterystyczny targowy gwar. Nie było sterylnej przestrzeni, jednolitego wystroju ani precyzyjnie zaplanowanego doświadczenia klienta. Było za to coś, czego nie da się łatwo odtworzyć – intensywne życie społeczne.

Po rewitalizacji Hala wygląda zupełnie inaczej. Jest przestronna, efektowna i zdecydowanie bardziej uporządkowana. Znacznie lepiej widać jej historyczną konstrukcję. Ale jednocześnie z tradycyjnego targowiska pozostało zdecydowanie mniej niż z samego zabytkowego budynku.

Z targowiska w kulinarny koncept

Oficjalne materiały inwestora jasno pokazują kierunek zmian. Nowa Hala została zbudowana wokół koncepcji „All Around Food” i ma łączyć gastronomię, zakupy oraz różne formy spędzania czasu. Trzy kondygnacje otrzymały odrębne funkcje: restauracje na poziomie +1, street food na parterze oraz delikatesy i bar na poziomie -1. To nie jest więc reaktywacja dawnego targowiska w odnowionym budynku. To zasadnicza zmiana sposobu funkcjonowania Hali.

Dla porównania kiedy Halę otwierano w 1896 roku, wewnątrz znajdowało się 188 stoisk handlowych, podzielonych według rodzaju sprzedawanych produktów. Handlowano mięsem, rybami, owocami, warzywami, pieczywem, masłem, jajkami i serami. Na początku XX wieku na placach po obu stronach budynku działało dodatkowo aż 627 straganów.

Oczywiście trudno porównywać Gdańsk końca XIX wieku ze współczesnym miastem. Te liczby dobrze jednak pokazują, jak mocno zmieniła się sama idea tego miejsca.

Hala została. Targowisko w dużej mierze zniknęło

Podczas przebudowy świadomie usunięto część dawnego układu wnętrza. Stoiska ze środka Hali zniknęły, aby otworzyć oś widokową budynku. Zmieniono również położenie schodów i wind, rozbudowano przestrzeń restauracyjną na najwyższym poziomie oraz przebudowano komunikację pomiędzy kondygnacjami.

Efekt wizualny jest bardzo dobry. Po wejściu łatwiej dostrzec skalę budynku, jego stalową konstrukcję, wysokość wnętrza i zabytkowe detale. Wiele z nich przez lata ginęło za szyldami, towarem, zabudową stoisk i kolejnymi przeróbkami. I właśnie pod tym względem nowa Hala może paradoksalnie być bardziej historyczna niż ta, którą pamiętamy sprzed remontu.

Odrestaurowano m.in. historyczne kioski, wrota wejściowe i 16 sterczyn, odsłonięto zabytkowe ceglane kolumny oraz zabezpieczono stalową konstrukcję. Wszystkie prace prowadzono pod nadzorem Pomorskiego Wojewódzkiego Konserwatora Zabytków.

Najwięcej dawnego charakteru znajdziemy na poziomie -1

Jeżeli ktoś będzie szukał w nowej Hali śladów jej tradycyjnej funkcji, powinien zejść na najniższą kondygnację. To właśnie poziom -1 został pomyślany jako współczesne nawiązanie do dawnego handlu. Działać ma tutaj 10 stoisk oferujących m.in. ryby, owoce morza, mięso, wędliny, sery i pieczywo. Są także produkty kuchni włoskiej czy azjatyckiej.

Nie jest to jednak dawny bazar. Zamiast dziesiątek niezależnych punktów z bardzo różnym asortymentem otrzymujemy znacznie bardziej selektywną, delikatesową formułę handlu. Zniknął też istotny element Hali pamiętanej sprzed lat, mieszanka najróżniejszych branż. Dawniej obok jedzenia można było kupić ubrania, buty, torby czy artykuły codziennego użytku. Nowa odsłona została właściwie w całości podporządkowana jedzeniu, gastronomii i spędzaniu czasu.

Za to historia wychodzi dziś na pierwszy plan

Najniższa kondygnacja pokazuje jednocześnie, że inwestorzy nie potraktowali zabytkowej historii wyłącznie jako dekoracji. Wyeksponowano tu relikty romańskiej świątyni z XII wieku i historyczny wapiennik z XIV wieku. Powstała także odnowiona ekspozycja muzealna prezentująca zabytki związane z gdańską kuchnią i samą Halą – m.in. naczynia, dzbany, butelki czy ceramikę oznaczoną nazwą dawnej miejskiej hali targowej.

To zdecydowanie jedna z mocniejszych stron przebudowy. Podobnie jak zastosowanie materiałów i elementów wyposażenia nawiązujących do lokalnej historii, takich jak 700 ręcznie malowanych kafli inspirowanych gdańskimi flizami, stołów wykorzystujących materiały odzyskane podczas remontu czy blatów z drobinami bałtyckiego bursztynu. Wnętrza są po prostu ładne. Tego podczas naszej wizyty trudno było nie zauważyć.

Problem w tym, że nie wszystko było jeszcze gotowe

Pierwsze spotkanie z nową Halą miało jednak także drugą stronę. Podczas media tour, w którym uczestniczyli przedstawiciele naszej redakcji, w budynku nadal trwały prace wykończeniowe. Miejscami można było odnieść wrażenie, że bardziej niż gotowy obiekt oglądamy końcówkę przygotowań do jego otwarcia. Pracowały ekipy techniczne, trwały ostatnie poprawki i organizowanie przestrzeni.

Miało to bardzo praktyczne konsekwencje. W części wnętrza trudno było wykonać dobre zdjęcia czy nagrać materiał pokazujący Halę w jej docelowej formie. Nie wszystkie przestrzenie były też podczas naszej wizyty dostępne. Najwyższy poziom z restauracjami pozostawał zamknięty, a według informacji przekazanych nam na miejscu miał zostać udostępniony dopiero później tego samego dnia. Tymczasem oficjalne materiały przygotowane na 12 sierpnia przedstawiały poziom +1 jako część z czterema restauracjami i około 300 miejscami dla gości.

Otwarcie z lekkim falstartem?

Warto tutaj postawić wyraźne zastrzeżenie. To subiektywne odczucie przedstawicieli naszej redakcji obecnych podczas pierwszej prezentacji obiektu. Nie chodzi o to, że Hala rozczarowuje. Wręcz przeciwnie. Architektonicznie i wizualnie zmiana jest ogromna, a wiele rozwiązań robi bardzo dobre pierwsze wrażenie. Trudno było jednak pozbyć się wrażenia, że oficjalny start zyskałby na tym, gdyby zaplanowano go kilka dni później, kiedy z wnętrz zniknęłyby ostatnie ekipy, wszystkie kondygnacje byłyby dostępne, a nowa przestrzeń mogłaby zostać zaprezentowana dokładnie tak, jak powinniśmy ją zapamiętać. 

Pierwsze wrażenie z otwarcia było więc nieco paradoksalne. Oglądaliśmy inwestycję oficjalnie zakończoną, choć miejscami wciąż jeszcze wykańczaną. W tym sensie można mówić o niewielkim falstarcie.

Część atrakcji dopiero przed nami

Nie wszystkie elementy nowej Hali mają zresztą działać już od pierwszego dnia. Oficjalne materiały zapowiadają, że po wakacjach uruchomiona zostanie aplikacja, pozwalająca łączyć w jednym zamówieniu jedzenie z różnych lokali street foodowych. W budynku zamontowano również projektory i telebimy, które mają być wykorzystywane m.in. podczas wydarzeń i transmisji.

Podczas naszej wizyty przekazano nam także informację o planowanym multimedialnym mappingu wyświetlanym wewnątrz Hali na konstrukcji pod dachem. Projektory są już zamontowane, natomiast samo rozwiązanie ma zostać uruchomione prawdopodobnie we wrześniu. To kolejny argument za tym, by dzisiejszego wyglądu obiektu nie traktować jeszcze jako jego ostatecznej formy.

Czy nowa Hala nadal jest „targowa”?

To chyba najciekawsze pytanie po pierwszej wizycie. Z jednej strony zachowano to, co materialnie najcenniejsze, czyli zabytkową bryłę, konstrukcję, historyczne detale, archeologię i pamięć o wielowiekowej handlowej historii miejsca. Co więcej, dzięki otwarciu wnętrza część tych elementów jest dziś znacznie lepiej widoczna niż wcześniej. Z drugiej strony zmieniła się istota codziennego funkcjonowania obiektu.

Pierwotnie handel był tutaj celem samym w sobie. Dzisiaj handel stał się jednym z elementów znacznie szerszego konceptu gastronomiczno-rozrywkowego. Restauracje, street food, bary, sceny wydarzeń, DJ-e czy aplikacja do zamawiania jedzenia pokazują, że odbiorca nowej Hali ma nie tylko przyjść po produkty. Ma przede wszystkim zostać tu na dłużej.

Zostało więcej Hali niż targowiska

I być może właśnie tak najprościej można podsumować tę zmianę. Po rewitalizacji zostało bardzo dużo samej Hali Targowej jako zabytku. Znacznie mniej zostało natomiast z targowiska, jakie pamiętają mieszkańcy sprzed lat.

Nowa przestrzeń jest niewątpliwie bardziej efektowna, uporządkowana i współczesna. Historyczna konstrukcja w końcu może grać pierwszoplanową rolę, zamiast ginąć za kolejnymi stoiskami, ale dawnego gwaru, przypadkowości i dziesiątek małych punktów handlowych nie da się zastąpić nawet najlepiej zaprojektowanym wnętrzem. Czy nowa formuła sprawi, że Hala znów będzie miejscem codziennie odwiedzanym przez mieszkańców, czy przede wszystkim stanie się jednym z najmodniejszych food halli Trójmiasta? Odpowiedź poznamy dopiero wtedy, gdy minie efekt nowości, zakończą się ostatnie prace, wszystkie lokale zaczną działać, a do odnowionych wnętrz wejdzie zwyczajne miejskie życie.

::news{"type":"see-also","item":"44984"}