Oficjalne ogłoszenie wyników oraz uroczysta gala Przewodnika MICHELIN Polska 2026 odbyły się 27 maja  w krakowskim centrum kongresowym ICE Kraków. W 2026  roku wydarzenie miało charakter przełomowy.  O  cena niezależnych ekspertów po raz pierwszy objęła  zasięgiem cały kraj, a nie tylko wybrane regiony. Łącznie w zestawieniu wyróżniono 196  restauracji, co potwierdza dynamiczny rozwój sztuki kulinarnej w Polsce. Bardzo silną pozycję w  prestiżowym gronie wywalczyło województwo pomorskie, przede wszystkim Gdańsk i Sopot.    

::addons{"type":"only-with-us","color":"black"}

::news{"type":"see-also","item":"40217"}

  Kurort wśród kulinarn y ch liderów. Restauracje  z Sopotu w Przewodniku Michelin 2026  

Sopot udowodnił, że potrafi stworzyć ofertę gastronomiczną na najwyższym poziomie, która z powodzeniem rywalizuje z największymi metropoliami. Na liście rekomendacji  z nalazło się sześć sopockich lokali. Eksperci docenili różnorodność stylów gotowa nia – od tradycyjnej kuchni polskiej i francuskiej po autorskie dania z ry b i owoców morza.

Wśród wyróżnionych miejsc znalazła się restauracja L’Entre Villes, serwująca  tradycyjne potrawy, a także  F isherman , specjalizujący się w daniach rybnych. Doceniono również Café Xander z menu międzynarodowym, francuską restaurację  Petit  Paris oraz nowoczesne lokale D i una i   Vini ssimo . Ostatni z nich znalazł się na liście Bib Gourmand,  uwzględniającej kryterium wysokiej jakości w przystępnej cenie.       

Trójmiasto na talerzu. Jak wypadają Gdańsk i Gdynia na tle regionu?

Województwo pomorskie zaprezentowało się w edycji 2026 niezwykle mocno. Restauracje z Gdańska, Gdyni oraz mniejszych miejscowości zdobyły kluczowe laury. Sukcesem całego regionu jest utrzymanie prestiżowej Zielonej Gwiazdki przez gdański lokal Eliksir. To specjalne odznaczenie za ekologiczne podejście do gotowania, niemarnowanie żywności i korzystanie z produktów od lokalnych dostawców. Gdańsk może pochwalić się także jedną tradycyjną Gwiazdką MICHELIN dla restauracji Arco by Paco Pérez oraz 14 innymi rekomendacjami, które zdobyły między innymi regionalna Piwna47 czy hiszpańska Treinta y Tres. W pobliżu, w Wiślince, uznanie zyskała restauracja Solmarina, a w Ciekocinku lokal Luneta & Lorneta Bistro Club.

Gdynia w zestawieniu wypadła skromniej, zdobywając dwa wyróżnienia – dla restauracji Butchery & Wine oferującej mięsa z grilla oraz sezonowej Oberży 86. W trójmiejskiej rywalizacji najlepiej wypada Gdańsk. Posiada znacznie większą liczbę rekomendowanych lokali, prestiżową restaurację gwiazdkową oraz jedyną w kraju Zieloną Gwiazdkę, co daje mu pozycję lidera w regionie. 

Polska mapa smaków. Przewodnik Michelin 2026 w końcu dla całego kraju

Edycja 2026 zapisała się w historii jako pierwsza selekcja o zasięgu ogólnopolskim. Do spisu dodano 92 zupełnie nowe adresy z różnych zakątków kraju. Najwyższe odznaczenie w Polsce utrzymała restauracja Bottiglieria 1881 z Krakowa, która jako jedyna w kraju posiada dwie Gwiazdki MICHELIN.

Do elitarnego grona lokali z jedną Gwiazdką dołączyły cztery nowe miejsca: Steampunk w Ps zczynie, Alon Omakase w Warszawie oraz wrocławskie restauracje BABA i Most. Łącznie w Polsce znajduje się 10 restauracji z jedną Gwiazdką. Dodatkowo przyznano 19 nowych wyróżnień Bib Gourmand, które otrzymują lokale oferujące  jedzenie w bardzo dobrej i przystępnej cenie. 

::news{"type":"see-also","item":"42239"}

::addons{"type":"only-with-us","color":"black"}

 Przewodnik MICHELIN wydawany  jest od 1900 roku i stanowi najbardziej  znany system oceny restauracji na świecie. Anonimowi inspektorzy odwiedzają lokale i oceniają smak, jakość składników oraz technikę szefów kuchni. Pojawienie się restauracji w  spisie podnosi prestiż całego kraju i przyciąga zagranicznych gości. Statystyki pokazują, że wyróżnione miejsca odnotowują wzrost liczby klientów średnio o 30 procent.