Powrót przewodnika Gault&Millau do Polski po pięciu latach przerwy przyniósł nowe zestawienie najlepszych restauracji w kraju. W tegorocznej edycji na 2026 rok w ścisłej czołówce znalazły się trójmiejskie lokale. Najważniejsze wyróżnienia trafiły m.in. do Gdańska. W szerokim zestawieniu nie zabrakło lokali z Sopotu.

9 marca 2026 roku w warszawskim Hotelu Presidential odbyła się gala Best Awards, podczas której zaprezentowano najnowszą edycję żółtego przewodnika Gault&Millau Polska 2026. Publikacja, uznawana obok Michelin za jeden z najważniejszych na świecie systemów ocen w gastronomii, powraca po zawieszeniu w 2020 roku wywołanym pandemią. W najnowszym, powrotnym wydaniu oceniono łącznie 251 lokali z całej Polski, z czego 18 otrzymało najwyższe noty w postaci trzech lub czterech "czapek". 

::news{"type":"see-also","item":"39155"}

Gdańsk mocno doceniony. Na liście są też restauracje z Sopotu

Wśród najwyżej ocenionych restauracji z Trójmiasta znalazły się lokale zlokalizowane w Gdańsku. Najwyższe możliwe odznaczenie - 4 czapki - otrzymała gdańska restauracja ARCO by Paco Pérez, za której koncepcję odpowiadają Antonio Arcieri i Paco Pérez. Kolejnym docenionym miejscem w Gdańsku jest restauracja Fino prowadzona przez Jacka Koprowskiego, która uzyskała 3 czapki. Ponadto, w poczet docenionych włączono dwa inne gdańskie lokale: Sztuczkę oraz Tygle Gdańskie (oba wyróżnione dwiema czapkami).

Gault&Millau docenił także sześć sopockich lokali:

• White Marlin,
• Fisherman - finest food & wine by Rafał Koziorzemski, 
• Petit Paris,
• Blugrass Sopot,
• L'Entre Villes,
• Restauracja Bulaj.

Nagrody personalne Best Awards 2026. Nowy przewodnik Gault&Millau

Gault&Millau opiera swoje oceny na anonimowych wizytach inspektorów, którzy analizują nie tylko smak potraw, ale również atmosferę, obsługę, lokalizację i spójność konceptu. Zwieńczeniem ocen są nagrody branżowe Best Awards.

Dwa z najważniejszych tytułów trafiły do przedstawicieli gdańskiej gastronomii:

• Chef of the Future: Antonio Arcieri (ARCO by Paco Pérez, Gdańsk),
• Pastry Chef of the Year: Nina Nawrocka (Mercato, Gdańsk).

Najważniejsze wyróżnienie w skali kraju, tytuł Chef of the Year 2026, odebrał Przemysław Klima z krakowskiej Bottiglierii 1881. Lokal znalazł się w wąskim gronie polskich restauracji z 4 czapkami (obok gdańskiego ARCO oraz warszawskiej Nuty).

::news{"type":"see-also","item":"40109"}

Międzynarodowa organizacja Gault&Millau od blisko 60 lat promuje autorską kuchnię i kreatywność w rzemiośle kulinarnym. Obecnie struktury przewodnika funkcjonują w ponad 20 krajach świata, obejmując rynki od Europy, przez Amerykę Północną, aż po Australię. Polska edycja, zainicjowana w 2014 roku, stanowiła przez lata punkt odniesienia dla rozwoju krajowej branży hotelarsko-gastronomicznej (HoReCa), a jej powrót wiąże się ze standaryzacją jakości na nowo kształtującym się rynku po pandemii.