Sopot i Gdańsk mogą szukać gastronomicznych inspiracji nad Bałtykiem, ale poza Polską. Dziennikarz INNPoland wskazuje na Rygę i tamtejsze Targowisko Centralne, które łączy handel, lokalną kuchnię oraz funkcję miejsca codziennych spotkań. Jego zdaniem podobnego podejścia brakuje w Trójmieście.