28 maja o godzinie 19:00 w restauracji L’Entre Villes w Sopocie odbędzie się uczta, jakiej jeszcze nie było. Menu tego wieczoru to owoc współpracy trzech wybitnych szefów kuchni: Sławomira Hahna (L’Entre Villes), Patryka Domachowskiego (Fishmarkt) oraz Rafaela Dargacza (Goldwasser). Czeka na Państwa podróż przez smaki morza, szlachetne mięsa i najświeższe sezonowe dodatki.
Wyjątkowe doświadczenie: Water pairing: Do każdego dania zostanie dobrana odpowiednia woda Acqua Panna lub S.Pellegrino, która podkreśli teksturę potraw. Degustację poprowadzi znany sommelier i hydrosommelier Tomasz Kolecki. Wine pairing: Dla koneserów przygotowaliśmy opcję starannie wyselekcjonowanych win. Czas trwania: Około 2-3 godziny czystej przyjemności.
MENU DEGUSTACYJNE Amuse bouche - Sławomir HahnWołowina | majonez lubczykowy | kawior chrzanowy | tuńczyk | nori | wasabi Przystawka I - SŁAWOMIR HAHNBotwinka | burak | maślanka | kozi ser Przystawka II - SŁAWOMIR HAHNAngus | szparagi | fermentowany czosnek Intermezzo - SŁAWOMIR HAHNAgrest | biała czekolada | estragon | czarnuszka Danie główne I - PATRYK DOMACHOWSKI - FISHMARKTKulbin | ryż | szafran | wanilia | cukinia | kwiat cukinii | mule | bisque z homara Danie główne II - RAFAEL DARGACZ - GOLDWASSERSchab jagnięcy | krem z białych warzyw | szparagi | mini karotka | groszek | dziki brokuł | oliwa estragonowa | demi glace truflowy Predeser - SŁAWOMIR HAHN – L’ENTRE VILLESRabarbar | pistacja Deser - SŁAWOMIR HAHNPhiladelphia | truskawki | bazylia | lody truskawkowe Petit four - SŁAWOMIR HAHNPetit four
Miejsce: L’Entre Villes, Sopot Data: 28 maja, godz. 19:00 Cena: 390 zł za osobę
